問3. 洋食レストランの競争力の向上
IPA高度試験午後問練習サイト
ITストラテジスト
午後Ⅰ過去問
2014(H26)春
📊 学習記録
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半分くらいできた
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📄 問題
✍️ 解答(答案用紙)
設問1
(1)
お得感のあるセットメニューを設ける。
(2)
オーダが多いメニューアイテムは,事前に途中まで調理しておく。
設問2
(1)
余りそうな食材を使っているメニューアイテムを客に勧める。
(2)
調理待ちのメニューアイテムと同じオーダが取れるように客を誘導する。
(3)
品出しが遅れそうな場合は,客に事情を説明する。
設問3
①
当日のメニューの変更を迅速にレストラン紹介サイトに反映させる仕組み
②
レストラン紹介サイトの予約情報と店の予約管理表を同期させる仕組み
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